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之前因海鮮添加禁藥的食安新聞影響，
收到很多媽媽們私訊詢問怎麼分辨什麼是新鮮的海鮮
尤其是好吃又不用剝殼的蝦仁，市面上90%以上的蝦仁都被膨發過
今天愛上新鮮特地邀請專業水產養殖研究者吳彭發吳先生來教大家怎麼分辨新鮮蝦與泡藥蝦！
這邊可以看圖文教學喔
http://bit.ly/2di80tl
Q:什麼是膨發劑?
有的攤商為了讓蝦仁賣相更好，也都會使用很多的化學藥劑，
像是加入小蘇打粉或是磷酸鹽，蝦仁被泡在「磷酸鹽」液體中，
保水性高，還會膨脹變大，具有光澤讓賣相更好，也能維持鮮度與增加口感。
但是磷酸鹽吃多了將會讓血管發生鈣化，骨質疏鬆，腎臟衰竭面臨洗腎。
Q:怎麼看是無膨發安心蝦仁?
⭕蝦肉不會看起來非常膨脹飽滿
⭕表面的斑點依然清西可見
⭕蝦仁本身有明顯鮮蝦味
Q:如何分辨市場上彭發過的蝦仁
✖表面的斑點被膨發劑膨脹到幾乎消失
✖蝦肉被膨發劑破壞纖維組織，讓蝦仁看起來含水量非常豐富
✖蝦仁本身幾乎無蝦味，需靠料理調味才有味道
新鮮妹之前也是會以為市場的常溫水產比較新鮮，
但每當看到新聞的食安問題總是會擔心究竟吃下肚的是食物還是慢性藥物，
直到親眼看見愛上新鮮從產地來冷凍的新鮮水產，
送到零下22度的生產線，分裝出貨，才相信原來網購也有安心的選擇
😊😊😊
無膨發鮮甜白蝦仁❤http://bit.ly/2di80tl
電話訂購
☎(02)29021169
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